Hoje fica uma receita de Tapioca, já experimentou? A tapioca é a fécula ou o amido da mandioca hidratado, pode-se fazer com recheio doce ou salgado, ambos ficam óptimos!
Para um Pequeno-almoço ou almoço ou lanche!
Tapioca
Ingredientes
2 colheres de sopa cheias de goma de tapioca hidratada (polvilho doce hidratado)
Recheio a gosto (o meu leva 1 fatia de queijo tipo flamengo magro, 1 fatia de fiambre de aves e manjericão)
Preparação
1. Numa frigideira anti-aderente, adicione a goma de tapioca (atenção não ligue já o lume, a frigideira deve estar fria) e abane um pouco a frigideira para espalhar bem. Vá espalmando com ajuda de uma espátula.
2. Ligue o lume médio-baixo e espera uns minutos até a goma de tapioca começar-se a juntar (pode abrir-se um pouco, é normal)
3. Abane um pouco a frigideira, se vê que a tapioca já se desloca, vire com cuidado, com a ajuda de uma espátula e deixe cozinhar no máximo 1 minuto.
4. Adicione o recheio se gostar deste quente e dobre ao meio como um crepe. Se gostar do recheio derretido, tape a frigideira cerca de 1 a 2 minutos antes de dobrar. Coloque num prato.
5. Se gosta do recheio frio, não dobre a tapioca e adicione o recheio já no prato, só depois dobra.
Não é muito frequente ver-se a tapioca em promoção mas uma embalagem dá para muitos "crepes"!
Rita RM
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